【堀川ごぼうの照り焼き✨】
【堀川ごぼうの照り焼き✨】
こんばんはー!
今日も営業中の宝 takara351 です🎉
突然ですが皆さま…
#京の伝統野菜
#ブランド京野菜
にも指定されている “堀川ごぼう”はご存知ですか?🧐
約400年前から京都で作られている堀川ごぼうは、なんと言ってもその太さが特徴的です🔍💫
一般的なごぼうは、直径2〜3cm・長さ約1m程ですが、堀川ごぼうは直径6〜9cm!長さ約50cmと、極端に太く育てられています!
収穫できるまで2年以上かかり(?!)、希少価値が非常に高く、品質も優れているので主に料亭などで使われている食材です☺️🇯🇵
太くする為に、意図的に“す”を入れて、内部を空洞にしています。
その空洞を利用し、宝では豚のつくねを詰め込み、照り焼きに仕上げました🐖✨
一度お出汁で優ししく炊いた後、自家製の照り焼きのタレをかけ、グリルでじっくり焼き上げています🔥
#今が旬 の堀川ごぼう
ぜひぜひ!宝にてお召し上がりください!🤤💞
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【営業時間】
《平日ランチ》
11:30-14:30 (L.O 14:00)
《土日祝ランチ》
11:30-15:30 (L.O 15:00)
《ディナー》
17:00-21:00 (L.O 🍚🍻20:00)
※まん延防止処置のため営業時間を短縮して営業中です。
《定休日》 日曜日☀️
酒蔵レストラン宝
〒100-0005
東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラムB1
#東京駅グルメ
店舗情報
酒蔵レストラン宝 東京国際フォーラム店
- 住所
- 東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム B1F
- アクセス
- JR有楽町駅 国際フォーラム口 徒歩1分
地下鉄有楽町線有楽町駅 D5出口 徒歩1分
地下鉄銀座線銀座駅 A2出口 徒歩5分
地下鉄日比谷線日比谷駅 C9出口 徒歩4分
有楽町駅から195m - 電話番号
- 050-5269-7774
- 営業時間
- [月~金]
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:00~22:00(L.O.21:00F 21:30D)
[土・祝]
11:30~15:30(L.O.15:00)
17:00~22:00(L.O.21:00F 21:30D) - 定休日
- 日曜
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター UC アメックス DINERS JCB
- 電子マネー ; Suica PASMO iD
- QRコード決済 ; PayPay
- 備考
- 全席喫煙不可|喫煙ブース有