幻の高級魚🐟「クエ」の塩焼き😋有楽町／丸の内／日本酒/和食/居酒屋
皆さま、クエという魚はご存じでしょうか❓
成長が遅く、市場に出回るサイズになるまで何年もかかるため希少価値も高く、日本でトップクラスの高級魚と言われています😋
西日本から南方の外洋沿岸🌊、水深は50m程までの岩礁に生息し、魚類🐠やイカ🦑、伊勢海老🦞を丸飲みにする肉食性の魚です。
自分のアジト🏠からあまり遠出をせず、夜🌃に海底付近をゆっくり泳ぎ回り狩りをする性分のためか、白身魚にしては身の脂の乗りが良くて旨味成分が強く、見た目は悪いが食べたら美味しい幻の高級魚❣️として、知られています。
「クエを食ったら他の魚は食えん」とまで言われるほど旨味を湛えたその身の切身を、シンプルに塩で焼き上げました。
他の白身魚では味わえない旨味の強い身と脂の甘味を感じていただけることと思います。
✨九州フェア✨の期間限定にてご提供しています。
この機会にどうぞ、ご賞味くださいませ😊
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