🍁滋味深い秋の味覚、二大フェア開催‼️🍄🟫有楽町／丸の内／日本酒/和食/居酒屋
味わい深いキノコ、脂が乗る鮭、肥えるというウマ……
秋の気候というにはまだ残暑の強い今日この頃ですが、食材はもう既に秋めいてまいりました❗️🤩
本日は9/1から当店宝で催しております秋の二大フェア、
そのひとつである「発酵と旨みの秋の食材フェア」より、味わい深いキノコを使った品をご紹介致しますッッ❤️🔥
山えのき、舞茸、大黒しめじの3種類のキノコを使った「キノコの天ぷら3種盛り」‼️😆👍✨
太い軸と強い歯応え、風味やコクの深い山えのき。
栄養価が高く、今の時期から崩しがちな体の免疫機能を高めてくれる舞茸。
「かおり松茸、あじしめじ」と云われるほど旨み成分の豊富な本しめじ、又の名を『大黒しめじ』。
サクサクの衣を噛んだ途端に弾ける、きのこの香りと美味み。
揚げたて熱々の天ぷらにはお塩が添えられてございますが、天ぷら用の出汁つゆもございますのでお好みに合わせてお試しくださいませ。
同じ工程の調理法でもきのこの種類によって食感や味わいに現れる違いを、
ぜひお楽しみあれ❗️🤗
