🐟本日のお造り🐟
こんばんはー！
1月もあっという間に、あと6日💫
宝は今日も元気に営業中です😤🔥 takara351
さてさて、
今日は宝自慢のお造りの紹介です🙌🥳
【大分食材フェア開催中】は #高田魚市場 から取り寄せた、とっても美味しい大分県産でご用意しております✨
🐟ひらめ
“タイやヒラメの舞い踊り”などと、
日本を代表する高級魚のヒラメ！💃🕺🌸
白身魚の刺身では最上とされ、もちろん味も最上級✨
淡白な味わいながら、うまみがあるのが味の特徴です🙆♀️
🐠アカシタヒラメ
→舌平目って、ヒラメの仲間じゃないってご存知でしたか？！🧐🔍
正式名称は #カレイ目ウシノシタ科 なんです📝
まるで牛の舌のような姿をしていることが由来とされています🐄水分が多くムニエルなどが一般的ですが、当店では昆布締めのひと工夫をする事により、お造りでお出ししております！🤫
🐠イトヨリダイ
→体の筋状の模様が泳いだとき、
金糸を拠るようにら見えたことから。
クセのない上品な白身魚☺️
🐟かぼすブリ
→ 大分県が日本一の生産量を誇る“かぼす”（全国9割）を食べて育ったかぼすブリ（ちなみに大分県は、ブリ養殖の生産量も盛んで #全国第3位 ！🥉）
柑橘系の抗酸化作用をもつ“かぼす”をエサに添加することで、より鮮度を長く保つことができ、臭みもなく脂がのってさっぱりとした肉質が特徴的です！
美味しさのピークを迎える冬限定という大分プライド🔥がぎゅぎゅぎゅ〜っと詰まった逸品です🐟
1番上の、宝自慢の厚切りカツオについてはまた次回お話しさせて頂きますね😏💕
売り切れ次第で内容が変わるので、
明日には違う魚が登場予定です！
大分県の美味しいが沢山つまった、
お作り盛り合わせ、ぜひ！ご注文ください♡
【営業時間】
《平日ランチ》
11:30-14:30 (L.O 14:00)
《土日祝ランチ》
11:30-15:30 (L.O 15:00)
《ディナー》
17:00-21:00 (L.O 🍚🍻20:00)
※まん延防止処置のため営業時間を短縮して営業中です。
《定休日》 日曜日☀️
酒蔵レストラン宝
〒100-0005
東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラムB1
#東京駅グルメ
